Dieta de tiempo limitado: grandes ayunos para bajar de peso

Seguramente has escuchado a los entrenadores personales o nutriólogos decir que es muy importante comer el desayuno justo cuando nos despertamos para acelerar el metabolismo y empezar el día con el motor trabajando. Sin embargo, una nueva tendencia dietética llamada dieta de tiempo limitado, que consiste en una forma de ayuno en la que debemos abstenernos de comer durante varias horas del día, podría venir a revolucionar la antigua idea. En este plan, podemos despertar y mantenernos sin comer durante algunas horas.

reloj con utensilios de cocina

Puede parecer un consejo que va contra las dietas convencionales (por no mencionar la dificultad que debe representar seguirlo al pie de la letra), pero una investigación concluyó que puede ser una forma perfecta para mantenerse delgado – incluso si no se hacen restricciones en los alimentos ingeridos.

 

Conceptos básicos.

Para seguir una dieta de tiempo limitado (se conoce también como dieta de ayuno intermitente) puedes incluir los mismos alimentos que normalmente consumes, pero sólo debes comerlos durante un cierto número de horas al día. Se comienza por restringir cualquier tipo de alimento durante un período de 11 o 12 horas – por lo que si sueles desayunar a las 8 de la mañana, deberías terminar de cenar a las 7 u 8 de la noche. Durante este periodo de ayuno está permitido beber agua, café o té (siempre que no lleve agregados como leche o azúcar), pero se debe evitar ingerir cualquier otra cosa.

hambriento plato vacio

Si quieres probar con este tipo de dieta, es una buena idea empezar lentamente, advierte Jaclyn Jacobsen. Empieza por ayunar 12 horas al día (incluyendo el tiempo que duermes). Una vez que te acostumbres al régimen y sientas que es fácil, trata de ajustar el periodo de ingesta aún más, permitiendo las comidas sólo 10 o incluso 8 horas al día. “En teoría, mientras más ayunas, más grasa se quema para obtener energía ante la ausencia de glucosa”, explica Jacobsen.

 

Los beneficios del ayuno intermitente.

Varios estudios hechos con animales indican que ese tiempo limitado podría ser todo lo que se necesita para mantenernos esbeltos. Por ejemplo, una investigación reciente publicada en el periódico Cell Metabolism, encontró que este régimen podría ayudarte a mantener un peso saludable – incluso si te lo saltas los fines de semana. Además, el estudio encontró que no importa lo que se consuma: si se ingiere durante ese corto periodo del día, te mantendrás más delgado que si lo consumieras a cualquier hora.

la mirada del amor comida hamburguesa

Además de ayudar a mantener un peso saludable, la dieta de tiempo limitado ayuda a reducir la inflamación y disminuir el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y otros padecimientos crónicos. Periodos más largos de ayuno y de menos ingestas nocturnas pueden reducir la inflamación y también el riesgo de cáncer de mama, esto de acuerdo con un estudio publicado en PLoS One.

Jacobsen asegura que el ayuno hace que el cuerpo queme grasa de forma más eficiente. “Cuando hay ausencia de glucosa, el cuerpo convierte las reservas de grasa en ácidos grasos libres para obtener energía. Este empleo de ácidos grasos libres mejora la quema de grasa mientras utiliza la reserva como combustible. “Aunque parezca una contradicción, una dieta de tiempo limitado puede hacer que tengas menos hambre, normalizando el nivel de ghrelina (la hormona del hambre). “Ayunar ayuda a regular esta hormona, por lo que en realidad sólo se siente hambre cuando realmente se debe comer”.

plato repleto de comida variada

Y aquí es donde el consejo de los entrenadores para “acelerar” el metabolismo se lleva una paliza: “muchas investigaciones han demostrado que la tasa metabólica en realidad aumenta cuando ayunamos, por lo que se queman calorías de forma más eficiente cuando se empieza a comer”, dice Jacobsen. También afirma que la función metabólica no disminuye de forma significativa, a menos que se pasen tres días enteros sin comer.

 

El proceso.

Reducir las horas en que se pueden ingerir alimentos puede ser algo complicado. Algunas personas pueden adaptarse fácilmente y acostumbrarse a comer durante un pequeño periodo de tiempo después de unos pocos días, asegura Jacobsen, mientras que algunos pueden demorar hasta un mes para acostumbrarse por completo. Y es probable que nunca se sientan completamente cómodos.

ninos comiendo en mesa

Otro gran inconveniente: puede que no se obtengan los resultados que se buscan. “Algunos individuos, especialmente las mujeres, son muy sensibles a cualquier tipo de cambio hormonal en el cuerpo, por lo que el ayuno podría no representar ningún beneficio adicional en comparación con llevar una dieta sin control”, dice.

 

Conclusiones.

Seguramente se verán mejores resultados si se eligen opciones de alimentos más saludables en general, asegura Jacobsen. Ya sea que se siga el régimen de tiempo limitado o no, recomienda una dieta que consiste en aproximadamente un 80% de alimentos enteros (como verduras, granos integrales y proteína magra) y dejarse consentir un 20% de las veces.

Así que el ayuno intermitente podría valer la pena, pero debemos tener en cuenta que saltarnos aperitivos a media noche o el desayuno temprano podría no necesariamente ser ideal. “No existe una dieta definitiva cuando se trata de este o cualquier otro concepto relacionado con la salud”, dice Jacobsen. “La nutrición es particular, así que lo que funciona para un grupo de personas, podría no funcionar para otros. Todo consiste en la prueba y el error”.

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Sabias que
  • Ateo Abr 5, 2017

    No hay mejor dieta que la de Jhonatan Maicelo: Comer, c@gar y c@char. XD

    • gaby Abr 5, 2017

      o la de cucurucho, comer poco y co-er mucho jajaja

  • x4 Abr 5, 2017

    pinch3 dieta cul3ra, yo hace dos meses la aplique sin conocerla por cuestiones de trabajo no almorze o desayune en dos semanas, y empece abajar de peso, a la tercer semana me pego un hambre cabr0na y me arretaque, naaa esa dieta pa los esclavos del trabajo

  • Quirino Hadur Abr 5, 2017

    Llevo 10 meses comiendo 2 comidas cada 12 horas, a las 10 de la mañana y las mismas 10 de la noche. Cuido lo macro-nutrientes que ingiero (Proteinas, Carbos y Grasas), voy al gym para cambiar los kilos de grasa por musculo (no me importa mucho el peso) y mi rendimiento es optimo, tambien tomo alcohol o cerveza los fines de semana y me puedo comer hasta 25 alitas o 2 hamburguesas con sus respectivas sodas. Si haces este ayuno 3 dias y comes como puerco, ni te quejes de que sigues igual de marran@. Es cuestion de disciplina y constancia, poca gente las tiene.

  • Mau Abr 5, 2017

    No hay mejor dieta que bajarle al azúcar, a la sal y a no comer en la calle. No se olviden que cog@er 3 veces al día ayuda mucho.

    • Mau Abr 5, 2017

      Yo complemento mi dieta con 2 o 3 litros de agua de sabor o té.
      El chiste es saber cerrar el hocico cuando el antojo está jod3 y jod3.

    • Mau Abr 5, 2017

      Y el único ejercicio que hago es levantar whisky y correr cada domingo un rato o a veces cada 15 días porque soy muy huevo@n.
      Eso si, duerman muucho. Dormir ayuda muchísimo más que gratinar mollete.

  • adickted... Abr 6, 2017

    jajaja… fuok yeah…!! (llevo años de mi vida aplikando algo similar….)[incluso algunas okasiones komo solo para NO verme tan Ql3r0 kon mi organismo…xD]

  • Anh Khan Abr 6, 2017

    nel, yo llevo ayunando desde siempre y estoy bien &inche botijón

    bueno, no tanto, pero ya me entienden)

  • Yolis Abr 6, 2017

    Esta claro que es una buena fuente, pero ¿con solo un articulo/estudio podrían dar por sentado qué es algo 100% real? Habría que hacer más investigación sobre el tema. Someter al cuerpo a un ayuno de más de 12 horas (como se recomienda despúes de un tiempo según el texto) podría no ser tan benéfico como dicen.

  • Irving Abr 14, 2017

    Tras ocho meses de seguir el protocolo Lean Gains de 16 horas de ayuno x 8 para comer, lunes de ayuno de 24 horas y “días de trampa” sábado y domingo…

    Todo muy bien, sí; no es para todos y no es un hábito para ser atlético pero los resultados de mi último chequeo médico el lunes:

    Con estatura de 1.7m: 67 kilos.
    41% de músculo.
    18% grasa corporal.
    Deadlift 1RPM 140 kilos.
    Glucosa 83 mg/Dl.

    Creo que es bueno, no es una dieta de desempeño, he perdido músculo y fuerza, pero ganado mucha definición y vascularidad, pero los beneficios de tener sólo dos picos de insulina a día, no tener antojo de azúcar y no tener hambre casi nunca, mejorar el control de mis niveles de Leptina, Cortisol y HDC. Entrar en estado de cetosis una vez por semana y exprimir el desempeño de mi cuerpo y cerebro en el trabajo y al entrenar (boxeo), superan los prejuicios.

    Hay libros y libros, artículos, journals, papers, no es para todos, y se debe hacer bien; para mujeres cambia el protocolo, también depende de la edad y nivel de salud, hay muchos trucos, pero en definitiva recomiendo investigar y probarlo, cambia completamente la forma de vivir para bien y seguiré experimentando. Vivir sin hambre 24 horas te cambia la mentalidad.

    No creo que se ponga de moda, es difícil no comer 16 horas y las compañías no ganan nada ya que lo que implica es no consumir.

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