El queso es un alimento extremadamente rico en grasas saturadas. Pero, a diferencia de otros alimentos con altos niveles de grasa, el queso presenta un efecto Matrix que facilita su digestión en el organismo humano. Así, representa una alternativa mucho más saludable para nuestro corazón.
Una vez cada año, cientos de galeses se deslizan desde una pendiente cubierta de pasto y lodo en el poblado de Glouchester, en lo que se denomina el festival de la rodada del queso en Cooper’s Hill. Hay registros que indican que esta peculiar tradición tiene lugar desde inicios del siglo XIX. El fin es …