17 platillos poco apetecibles de la Edad Media

Las cosas no eran fáciles en la Edad Media, ni siquiera cuando hablamos de gastronomía. En épocas donde la ciencia no existía, las personas se guiaban por la intuición y buscaban aprovechar al máximo cualquier fuente de alimento. Aunque eso implicara consumir alimentos que hoy se considerarían una grosería.

platillos poco apetecibles de la Edad Media(1)

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¿Por qué los humanos empezaron a cocinar?

Independientemente si eres un maestro cocinero o lo único que sabes hacer son huevos fritos, es innegable nuestro instinto por cocinar alimentos. Después de todo, los humanos han perfeccionado esta práctica durante miles de años. Pero, más allá de las exquisitas cualidades de una comida caliente, te has preguntado: ¿porque empezamos a cocinar?

Joachim Beuckelaer la cocina bien equipada
La cocina bien equipada, obra de Joachim Beuckelaer.

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28 productos alimenticios de nuestra infancia que fueron descontinuados

Las golosinas y comida chatarra formaron parte de nuestra infancia. En una época donde no importaba demasiado lo que indicara una báscula o la cantidad de azúcar que metíamos al organismo, los coloridos y relucientes empaques de productos alimenticios hacían muy bien su trabajo atrayendo nuestra atención. Probamos tantos y tan deliciosos sabores, que difícilmente nuestro cerebro extrañe aquel gusto, aunque estas imágenes permearán hasta lo más profundo de tu memoria y, si tienes suerte, probablemente revivas su glorioso sabor.

productos alimenticios de nuestra infancia

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¿Por qué amamos la comida picante?

Ya te habrás dado cuenta que los seres humanos desarrollamos una predilección (casi adicción) por la comida picante. La comida mexicana no es la única que venera el chile, otras culturas alrededor del mundo también disfrutan comiendo picante. Indios, coreanos, japoneses y peruanos son algunos pueblos donde el picor es necesario para el paladar. Por supuesto, expulsar esta clase de alimentos no es tan placentero como ingerirlos, pero los amantes de la comida picante aparentemente no tienen remordimiento.

salsas picantes embotelladas

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El estudio sobre consumo de carne roja que genera polémica

A inicios de mes, la reconocida publicación científica Annals of Internal Medicine divulgó los resultados de un estudio que está generando demasiada polémica entre los profesionales de la salud. Y es que el grupo de científicos, a diferencia de lo que recomienda la mayoría de regímenes nutricionales vigentes, aseguran que comer carne roja o procesada en exceso no es malo para la salud. El equipo fue todavía más allá, postulando una serie de directrices para dicho hábito.

carne roja y procesada barbacoa

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18 ejemplos de pura perfección en la cocina

Dicen que “el hambre entra por los ojos”, aunque hay un montón de excepciones a esta suposición (el huitlacoche, por ejemplo). Sin embargo, ocasionalmente la apariencia de un alimento es tan perfecta que sentimos hasta un poco de pena al devorarlo. Las comidas que verás a continuación son tan perfectas que agradecemos a las personas se hayan tomado el tiempo de sacarles una fotografía antes de convertirlas en popó.

portada alimentos perfectos

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