La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado a la carne procesada como un agente cancerígeno, situándola en la lista del grupo 1, donde se encuentran productos como el tabaco, el amianto o el humo del diesel. Además, a la carne roja en general le ha otorgado la clasificación de “potencialmente cancerígena”.
Casi todos tenemos conocimiento de que a algunos chinos les encanta comer carne de perro, y un festival iniciado por ellos está generando polémica en el mundo entero, siendo condenado por las organizaciones protectoras de animales. Además, miles de internautas se movilizaron para protestar y demandar la cancelación del evento que tuvo lugar este mes de junio de 2015. El evento se llevó a cabo en la ciudad de Yulin, donde 10 mil perros fueron sacrificados para servir como alimento.
¿Qué tan cocido te gusta el filete, poco cocido o bien cocido? La respuesta a esto podría influir en tu desarrollo mental a través de los años, según sugiere una nueva investigación. Científicos han encontrado que los compuestos conocidos como glicotoxinas, responsables por el color marrón (o ennegrecido) de la carne, pueden incrementar el riego de demencia asociada con la edad.
Este sándwich posiblemente sea el sueño de todo aquel que se precie de ser un carnívoro.
Chefs han creado el sándwich con más carne del mundo, el enorme bocadillo mide 36 cm de alto, 60.9 cm de ancho y esta preparado con 41 diferentes tipos de carnes.
El sustancial producto esta lleno con 1,445 gramos de jamón, 2 kg de salami, pavo y tocino, 1 kg de salchichas, 720 gramos de chorizo aderezado con ensalada, queso y pepinillos. El gigante bocadillo fue creado por Food Network UK en colaboración con el restaurantero Tristan Welsh para conmemorar el lanzamiento del show Man Vs Food Nation.
Cada año, unas 200,000 personas caen enfermas por culpa de alimentos contaminados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Algunos casos pueden resultar mortales. Con la reciente epidemia europea causada por brotes vegetales contaminados con una bacteria feroz, es esencial conocer aquéllos alimentos que suelen tener más gérmenes, y que pones en tu mesa cada día…
The Consumers Union, entidad que analiza la calidad de alimentos, examinó 484 pollos crudos listos para ser asados al spiedo en supermercados. Y halló que el 42% estaba infectado con la bacteria Campylobacter jejuni, presente en alimentos crudos. En el país, se consume un promedio de 70 libras de pollo por persona por año.
Expertos recomiendan buscar en los mercados aquellos pollos cuya etiqueta diga “free-range“, que define a aquellas aves criadas en espacios más abiertos, y en menor número, lo que, aseguran, minimiza el riesgo de contagio de esta bacteria que se adquiere por contacto con materia fecal o agua contaminada