Una ingesta alta de una dieta occidental en jóvenes de 14 años se asocia con un desempeño cognitivo bajo a los 17 años. Los investigadores descubrieron que los adolescente con un consumo elevado de alimentos tipo fast food, carnes rojas y procesadas, refrescos y frituras tuvieron un desempeño más bajo en tareas de cognición, particularmente en aquellas que implican tiempo de reacción, función psicomotora, atención visual, aprendizaje y memoria.
