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Estudio revela los alimentos más saludables y sustentables

Lo que desayunaste parece no tener nada que ver con la desaparición de los glaciares y el incremento en el nivel del mar. Sin embargo, una investigación reciente señala que nuestros hábitos alimenticios influyen de forma significativa en los cambios del medio ambiente. Publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences, la pesquisa revela el vínculo entre nuestra dieta, salud y sustentabilidad. Además, concluye que los alimentos más saludables también son los más beneficiosos para el planeta.

ensalada de vegetales
Una dieta a base de frutas, legumbres, verduras, pescado, aceite de oliva y granos integrales no sólo beneficia a nuestra salud, contribuye a la sustentabilidad de nuestro planeta.

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El estudio sobre consumo de carne roja que genera polémica

A inicios de mes, la reconocida publicación científica Annals of Internal Medicine divulgó los resultados de un estudio que está generando demasiada polémica entre los profesionales de la salud. Y es que el grupo de científicos, a diferencia de lo que recomienda la mayoría de regímenes nutricionales vigentes, aseguran que comer carne roja o procesada en exceso no es malo para la salud. El equipo fue todavía más allá, postulando una serie de directrices para dicho hábito.

carne roja y procesada barbacoa

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¿Los alimentos orgánicos realmente son mejores y más saludables?

Para el consumidor responsable, algo tan simple como hacer las compras en el supermercado puede ser todo un desafío. Tras analizar multitud de etiquetas y evadir toda clase de productos “engañosos”, generalmente se decide por aquellos de origen orgánico, principalmente cuando se trata de frutas y vegetales. El precio de estos productos es, por lo menos, del doble de sus contrapartes. Sin embargo, el consumidor los adquiere gustoso al pensar que resultarán benéficos para su salud al mismo tiempo que contribuye con la conservación del medio ambiente.

manos cultivando frutos

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¿Antes del café, qué bebían las personas para despertar?

El café abandonaría su natal Etiopía en torno al siglo XV, pero los humanos ya se las arreglaban para contrarrestar el sueño incluso antes de que aparecieran las bebidas estimulantes. De hecho, el hombre ha venido recurriendo a estas sustancias para socializar desde hace miles de años: el registro más antiguo sobre consumo de té data del año 2737 a.C., en Asía.

taza de cafe granos y cafe molido

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