Estudio revela los alimentos más saludables y sustentables

Lo que desayunaste parece no tener nada que ver con la desaparición de los glaciares y el incremento en el nivel del mar. Sin embargo, una investigación reciente señala que nuestros hábitos alimenticios influyen de forma significativa en los cambios del medio ambiente. Publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences, la pesquisa revela el vínculo entre nuestra dieta, salud y sustentabilidad. Además, concluye que los alimentos más saludables también son los más beneficiosos para el planeta.

ensalada de vegetales
Una dieta a base de frutas, legumbres, verduras, pescado, aceite de oliva y granos integrales no sólo beneficia a nuestra salud, contribuye a la sustentabilidad de nuestro planeta.

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Chinampa: milenaria técnica de agricultura en peligro de extinción

Mientras el sol se oculta marcando otro final del día al sur de la Ciudad de México, un grupo de campesinos se abre paso a través de estrechos canales anegados repletos de pastizales para entregar la producción del día. Es el mes de enero, justo a mitad de la temporada seca, pero sobre las laderas de aquellos terrenos irregulares pueden observarse lechugas y espinacas gobernando los campos entre las lagunas de Xochimilco.

Xochimilco

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12 súper máquinas de la agricultura moderna

Si eres uno de esos citadinos imaginando que una granja es un lugar donde las personas celebran la simplicidad y el contacto directo con la tierra, te quedaste en el siglo pasado. En nuestros días, la agricultura moderna y las granjas representan un negocio gigantesco y por eso han adoptado a la tecnología. Esto quiere decir que su trabajo diario incluye máquinas más especializadas de lo que podría imaginarse.

tractor granja

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La historia desconocida del Año Nuevo

Una sensación imponente. El día 31 de diciembre todo mundo tiene conciencia de que un año cero kilómetros está a punto de tomar el lugar del viejo, que ya dio todo lo que tenía que dar. Se llega el momento en que todos se reúnen para ver las luces de la pirotecnia en los cielos, hacer los típicos rituales, atragantarse con las 12 uvas y abrazar a cualquier extraño que esté en las cercanías. Es la fiesta más grande de la humanidad. La gran celebración al ciclo de la vida, a un nuevo comienzo.

calendario primero enero

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¿Cuál es el origen de las panaderías?

Despertarse con un pan caliente esperando por ti en la mesa en uno de esos placeres indescriptibles en la vida. Y es que hasta resulta un poco graciosa la forma en que esta mezcla de ingredientes tan sencillos puede hacer la diferencia en nuestro desayuno. ¿Alguna vez te detuviste a pensar cómo fue que ese pan fue a parar hasta tu mesa? Y no nos referimos a su fabricación en la madrugada anterior inmediata dentro de una panadería, sino al origen histórico de estos lugares.

baguettes

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7 grandes avances que la humanidad debe a la cerveza

Puede que parezca un chisme nacido en el bar, pero no es así. Algunos de los acontecimientos más importantes en la historia de la civilización humana se deben a una bebida extremadamente popular: la cerveza. Con la ayuda de este líquido el hombre pasó a ser sedentario, escribió algunas de las primeras palabras de las que se tiene conocimiento, erigió impresionantes monumentos, atravesó continentes y salvó millones de vidas.

cervezas

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