Los humanos y el queso viven una eterna relación de amor y odio. Si bien es cierto que amamos ponerlo en toda clase de comida: quesadillas, pizzas, elotes, papas fritas, hamburguesas, enchiladas, espagueti, carnes, etc. No se puede negar que la mayoría muestra disgusto por el tradicional proceso de fabricación del queso. Esta repulsión hacia las culturas microbianas en torno al queso es lo que sustenta la exhibición del “queso humano” en Londres, un proyecto maloliente que busca la reflexión en la sociedad sobre el maravilloso mundo de las bacterias.
Continuar…El “queso humano” hecho con bacterias de celebridades
