La ingesta de comida chatarra tiene un impacto significativo en la digestión y absorción de calorías en el organismo. Así lo concluyó un estudio conducido por la Universidad de Arizona. En la primera fase del estudio, los participantes consumieron snacks, galletas, carnes procesadas, jugos artificiales y otros productos poco saludables. Replicando la típica dieta con alimentos ultra procesados en un estadounidense promedio.
¿La carne la prefieres término crudo, tres cuartos, medio o bien cocida? En Estados Unidos, un polémico personaje siempre opta por la primera opción. Se conoce muy poco sobre su identidad o lugar de residencia, pero el estadounidense pasó 166 días publicando fotos de su dieta en Instagram. Con el único propósito de averiguar si podía sobrevivir comiendo alimentos crudos.
A inicios de mes, la reconocida publicación científica Annals of Internal Medicine divulgó los resultados de un estudio que está generando demasiada polémica entre los profesionales de la salud. Y es que el grupo de científicos, a diferencia de lo que recomienda la mayoría de regímenes nutricionales vigentes, aseguran que comer carne roja o procesada en exceso no es malo para la salud. El equipo fue todavía más allá, postulando una serie de directrices para dicho hábito.
Cuando se trata de perder esos kilos de más, el ejercicio físico no hace la diferencia. Todo este tiempo hemos vivido engañados: las sesiones de crossfit, spinning, bodypump, Zumba o cualquier tipo de rutina física en boga no te ayudarán mucho si lo que buscas es perder peso. Pero tranquilos, no es necesario cancelar la membresía en el gimnasio o tirar a la basura tus tenis de runner.
En una época donde no existían los nutriólogos ni los gurús expertos en fitness de Instagram, existía algo llamado Regimen Sanitatis Salernitanum, un escrito que los médicos diseñaron especialmente para la realeza inglesa. Sirvió como una de las guías de alimentación más populares en Europa durante aproximadamente 600 años, y en ella se incluían desde remedios para varias enfermedades hasta brebajes para incrementar la fertilidad o detener el sangrado nasal, dependiendo del problema que se tuviera en determinado momento.
Los Tsimane son un grupo indígena del Amazonas que habita el territorio boliviano, se encuentran muy alejados de todas las cadenas de comida rápida y quizá por eso gozan de los menores índices de enfermedades vasculares en el mundo. Las arterias del pueblo Tsimane se encuentran cinco veces menos obstruidas que las de los estadounidenses, y sólo un 3% de la población se encuentra en el grupo de riesgo por enfermedades cardíacas.
